5 сочетаний вина и фаст-фуда, которые одобряет сомелье

5 идеальных сочетаний, к гармонии которых сложно придраться.

Попкорн + шардоне

Попкорн раскрывает ноты лайма и ореховые тона в шардоне, а его пронзительная кислотность позволяет сбалансировать богатый маслянистый вкус закуски. Не любишь шардоне? Тогда выбирай выдержанные белые вина со сливочными тонами в послевкусии.

Чипсы со вкусом барбекю + пино нуар

Любители барбекю, ликуйте! Ароматические добавки «bbq» и «мясо на гриле» отлично сочетаются со сдержанным ягодным пино нуаром, который будто создан для того, чтобы уравновешивать яркие, «агрессивные» продукты. В сочетании с пикантной закуской вино становится немного сладким и очень понятным.

Картофель фри + игристое брют

Не верится, что так можно? Не задумывайся, лучше попробуй. Это образцово-показательное сочетание, так как соленость и жирность картофеля уравновешивается высокой кислотностью игристого. Еще добавим, что жареная пища отлично сочетается с шампанским, кавой или просекко (любой напиток с традиционным методом изготовления) — пузырьки помогают очистить вкусовые рецепторы и усилить вкус блюда. Откроем секрет: именно поэтому мы любим запивать фастфуд вредной газировкой.

Бургер + каберне совиньон

Добавить немного изысканности американской классике нам поможет каберне совиньон. Яркое, насыщенное, с сильным ароматом ягод и мощными танинами — оно составит отличный дуэт с бургером, подчеркнув сочетание мяса, сырного соуса и овощей. Поверьте, этот дуэт не оставит вас равнодушными.

Пицца + красное вино

Эта парочка просто создана друг для друга. Дополнить блюдо очень просто — присмотрись к привычным красным винам с хорошей кислотностью, к примеру, темпранильо, мальбек или мерло. Лучше остановить выбор на невыдержанных легких напитках: аромат спелых красных ягод и мягкое послевкусие прекрасно дополнят неоднородный вкус пиццы.

Источник: Сosmo