Ботулизм — опасное заболевание, которое может коснуться каждого из нас. Это тяжелая инфекционная болезнь характеризуется поражением нервной системы и спинного мозга, что может повлечь за собой очень серьезные последствия.
Ботулизм попадает в человеческий организм через продукты питания, воду и даже аэрозоли, которые содержит ботулотоксин, пишет hochu.ua. Последний и вовсе способен убить нейроны спинного мозга, что повлечет за собой и проблемы с дыханием и со всеми мышцами организма.
Самыми благоприятными для попадания ботулизма в организм являются слизистые оболочки дыхательных путей, желудочно-кишечный тракт, легкие и поврежденная кожа. Ботулизм опасен тем, что он легко может привести к смерти и от него никак нельзя застраховаться.
Ботулизм в Украине активизируется в летний период. Он особенно актуален, когда речь идет про употребление вяленой или копченой рыбой. Так, можно смело утверждать, что болезнь ботулизм чаще всего передается от рыбы. Зимой ботулизм в Украине возможен от лесных грибов домашнего приготовления.
Ботулизм также находится в консервах — консервированные продукты, тушенка, картошка. Все эти простые вкусности могут содержать в себе вирус, который в последствии может вызвать опасный для жизни ботулизм. Также, опасно употреблять немытые или плохо помытые фрукты, овощи и продукты, которых не касалась термическая обработка.
Особенно, ботулизм касается продуктов домашнего приготовления — грязные руки, поверхность, любое несоответствие санитарным нормам и ты уже в больнице. Например, в Италии известен случай, когда ботулизм обнаружили в консервированных оливках, которые прошли термическую обработку.
Как защититься от ботулизма Так, ботулизм поражает консервы, можно получить эту болезнь от рыбы, от плохой термической обработки продуктов. Особенно актуально говорить про ботулизм в Украине в жаркий летний период. Но можно как-то обезопасить себя от этого заболевания? Сложно, но можно. Во-первых, стоит знать отличительные черты ботулизма:
- Продукты с ботулизмом визуально отличаются от обычных;
- У нас нет иммунитета против него;
- И нет вакцины;
- Ботулизм погибает при термической обработке в 100 градусов;
- Консервы с ботулизмом можно обнаружить по вздутой крышке;
- диарея или запор;
- рвота;
- болит живот;
- двоится в глазах;
- вздувается живот;
- температура около 37 градусов и не выше.
Важно понимать, что отличить ботулизм от любой другой инфекции можно по одному признаку — нарушение зрения. Из-за того, что ботулизм вызывает паралич мышц, в глазах может двоиться и даже появиться косоглазие.
Следующими признаками развивающегося ботулизма могут быть:
- проблемы с речью;
- слабость;
- трудно глотать;
- меняется голос;
- сухость во рту.
Если хоть половина из этих симптомов подходит, то срочно вызывать скорую.
Источник: hochu.ua