Новая лаборатория и современные укрытия: как в Днепре обновляют заведения профессионального образования

Днепр продолжает масштабное обновление системы профессионального образования, создавая для молодежи все условия бесплатного обучения и получения востребованных профессий.

Очередным шагом стало открытие современной лаборатории теста в Днепровском региональном центре профессионально-технического образования.

Современное оборудование стоимостью 748 тысяч гривен заведение получило благодаря победе в открытом конкурсе. В нем участвовали заведения профессионального образования из девяти областей Украины. Этот проект был реализован в рамках международной программы «Партнерство за сильную Украину». Инициативу финансируют правительства Великобритании, Эстонии, Канады, Норвегии, Финляндии, Швейцарии и Швеции. Главная цель программы — помочь заведениям обновить материальную базу, чтобы обучение молодежи полностью отвечало современным потребностям рынка труда.

«Наш центр — это единственное заведение не только в Днепре, но и во всей Днепропетровской области, которое готовит специалистов по профессии «Тестодел, пекарь, кондитер». Теперь наша молодежь имеет возможность бесплатно овладевать полным циклом производства — от замешивания теста до художественной отделки хлебобулочных и кондитерских изделий. Все оборудование полностью отвечает технологическим процессам современных пекарских цехов и является аналогом техники, используемой в ведущих пекарнях Украины и Европы. Город искренне заботится о будущем молодежи, создавая для нее условия европейского уровня даже в такие непростые времена», — отметила заместитель начальника управления, начальник отдела профессионального образования и развития управления профессионального образования департамента гуманитарной политики Днепровского городского совета Инна Русских. Она дежурила по городу 28 октября и проверила работу вышеназванного учреждения.

Среди современной ресторанной техники – профессиональная печь для пиццы, пароконвектомат, шкаф для отстаивания теста, машина для раскачки пиццы, кухонная машина, индукционный котел с весами, стол-холодильник, кондитерский принтер и погружные блендеры.

«Практические занятия по производственному обучению мы проводим исключительно в подгруппах до 30 человек. Такой подход позволяет мастеру уделить максимум времени каждому учащемуся, проконтролировать технику безопасности и оперативно подкорректировать действия каждого студента. Мы учим детей не просто готовить, а полностью управлять процессом: от моделирования, выставления правильных температурных режимов и графиков выпечки до работы со сложным оборудованием и финальной эстетической подаче блюд. С такими навыками наши выпускники готовы сразу уверенно выходить на работу в лучшие заведения ресторанного хозяйства», – рассказывает преподаватель технологии поваров, кондитеров, пекарей, тестоделов Сергей Тишков.

Днепровский региональный центр профессионально-технического образования готовит специалистов для разных областей промышленности города. Здесь обучают строителей, автослесарей, электрогазосварщиков, а также специалистов по монтажу вентиляционных систем и пищевых технологий. Всего в центре обучаются 588 студентов. Из них 207 выбрали кулинарное направление, в том числе 86 будущих специалистов овладевают профессией тестодела-пекаря. В заведении создали и надежные условия безопасности. Укрытие обустроили в учебных корпусах и общежитии.

«Наш центр имеет большую территорию, поэтому город и доноры помогли нам создать мощную инфраструктуру безопасности. Мы обустроили три современных простейших укрытия. Два из них расположены в учебных корпусах и вмещают более 300 человек каждый, а третий — в общежитии на 160 мест. Все убежища отремонтированы по требованию. Чтобы студенты не прерывали учебу во время тревог, мы поставили там парты, стулья и доски для полноценных уроков. Внутри есть высокоскоростной Wi-Fi, запасы воды, сухпайки, аптечки и генераторы. Они дают свет минимум на 4 часа, если исчезнет электричество», – добавляет и.о. директора Днепровского регионального центра профессионально-технического образования Наталья Кобзарь.

В подчинении управления профессионального образования департамента гуманитарной политики 8 учреждений. В них обустроили 9 простейших укрытий. Благодаря такой подготовке почти все заведения профтехобразования города работают очно, а при необходимости используют смешанный формат обучения.