Секреты здорового питания: в «Университете третьего возраста» учат печь хлеб без муки и дрожжей

В Днепре для людей преклонных лет провели новый экспериментальный курс лекций по основам здорового питания и научили выпекать необычный хлеб - без использования муки и дрожжей.

Эта инициатива стала частью программы социального проекта "Университет третьего возраста".

Доцент кафедры пищевых технологий Днепровского государственного аграрно-экономического университета Ирина Холопцева, которая провела лекцию и мастер-класс, рассказала об идее создания такого рецепта:

«Целью лекции было предоставить слушателям знания о важности сбалансированного питания для людей постарше. А уже на практическом занятии мы хотели показать альтернативу традиционному пшеничному хлебу, который не всегда полезен. Для приготовления нашего хлеба мы использовали консервированную белую фасоль, семена льна, куриные яйца, разрыхлитель, лимонный сок и растительное масло. Результат нас приятно удивил – хлеб получился качественным, вкусным и румяным. При этом все ингредиенты просты и недороги. Пищевая ценность такого хлеба хорошо отвечает ежедневным потребностям питательных веществ и витаминов».

Участник УТВ Владимир Дейнега поделился своими впечатлениями:

«Я умею готовить разные блюда, но хлеб никогда не выпекал, тем более из таких необычных продуктов. Мне стало интересно попробовать. Я с большим удовольствием посещаю мероприятия от «Университета третьего возраста». Спасибо за такую ​​возможность, это добавляет яркие краски в мою жизнь».

«Девиз нашего Университета – учимся на протяжении жизни. Поэтому мы решили создать новый экспериментальный курс по практике и дегустациям. Сегодня у нас 10 участников, это оптимальное количество для таких семинаров, но желающих очень много, поэтому мы планируем продолжать эту инициативу и расширять тематику и количество групп», - отметила ведущая специалист отдела по контролю и планированию мероприятий управления по реализации инновационного проекта «Университет третьего возраста» Карина Коденчук.