Рецепты вторых блюд

[dara]

Цветная капуста под банановым соусом.
Соцветие капусты отвариваем в соленой воде со специями.
Мягкие бананы (2-3 штуки) в зависимости от величины капусты режем на мелкие кусочки, кладем на раскаленную сковороду, добавляем пару ломтиков бекона. Обжариваем в небольшом кол-ве масла.
В полученную смесь добавляем йогурт (без фруктовых добавок) и подаем в соуснике или выливаем на капусту. Свежая петрушка и укроп приветствуются, но можно и без них.

Приятного аппетита.

[uls]

вчера делала, просто и вкусно.

пассеруем луковицу, добавляем туда порезанные шампиньоны, обжариваем до мягкости (шампиньоны начинают выделять сок и благоухать...). минут через 15 добавляем сметанку и тушим это еще 10 минут.
одновременно с этим отвариваем рис.
вот и готов вкусный сытный обед-ужин за 25 минут

[koriza]

цветную капусту предпочитаю не отваривать (уж такая кляклая порой получается), а запекать в духовке или конвекционной печке - получается с великолепной хрустинкой, очень вкусная.
поливаю сырным соусом: плавленный сыр растапливается в горячих сливках, можно укропу туда же добавить.

[Zirael]

Не второе блюдо, а закуска, ну и шо? Бомбовый салатик "Смерть фигуре":
Банка красной фасоли
Банка резаных шампиньонов
Пачка ржаных сухариков с сырным вкусом
Заливаем майонезом.......
Время приготовления - 5 мин, и умопомрачительно вкусно...... да, и ужасно сытно - много не слопаешь при всем желании.

[MVS]

Ну этот рецептик придуман самим. Берем листики и ручки и внимательно конспектируем.
Берется 1 картофелина, чуть больше средней, 1 луковица, 2-3 яйца, кусочек сала (колбаска, мяска кому что ближе). Картофелина чистится и моется потом режится кружочками неочень толсто. Затем картофельные кружочки выклдываються в один слой на разогретую сквороду и жарятся до поя вления золотистой корочки (солить не забываем), затем переварачивается каждый кружочек на вторую сторрону. Пока картофель жарится чистим и нарезаем лук тоже колечками и "разбираем" его на кольца, потом режиться сало или что Вы там выбрали, можно кубиками можно полосками. на вторую сквороду выкладывается сало и жарится, когда сало почти готово высыпаем к нему лук. Теперь яйца - в мисочку разбиваем яйца, добавляем соль по вкусу, и взбиваем это дело как на омлет (рекомендую взбивать вручную). Итак картофель прожарился с обеих сторон, сало и лук тоже. Высыпаем сало и лук к картофелю, разравниваем, что бы получился ровный слой и все это заливаем взбитыми яйцами (заливать тоже нужно равномерно). Нарываем крышкой и минут через 5-7 можно снимать все с огня. Желательно выкладывать на тарелку целым, смотриться эффектно. И очень вкусно и сытно. Приятного аппетита! С уважением MVS.

[kora]

берём пол пачки макарон и варим до готовности

[Агата]

Недавно делала отбивные с ананасом, что-то подобное когда-то ела только из курицы, это придумала сама, и получилось очень вкусно.
Отбила куски корейки, посолила, поперчила ,оставила просаливаться. В это время поставила разогревать духовку, отрезала из фольги куски(так что б получились "ванночки", на куски фальги положила:лук мелко резанный в большом количестве, на него отбивную, на неё ананасы, залила это майонезом, и обильно посыпала сыром. И в духовку на 180градусов, пока не получится сверху золотистая красивая корочка. Муж чуть пальцы себе не пооткусывал, очень нежно, сочно и вкусно.

[Zirael]

берём пол пачки макарон и варим до готовности

А посолить и масло положить?????

[MVS]

Агата обажаю отбивные с ананасом

[kora]

А посолить и масло положить?????

по желанию....можно вообще даже и не варить

[kora]

Агата

корейки

прально я бы тоже взяла корейку.....а то корейцы жёсткие и вонючие(шота меня понесло)
А если по теме,то мне больше из курицы,ещё жаренных грибочков и сверху сыром.

[MVS]

kora , да сложненько Вам будет пробивать дорогу к сердцу мужчины

[Агата]

MVS, ))))
Теперь и я тоже их обожаю)))
Теперь про блюдо под названием - Мететеи (мама еврейка, она научила)
Некоторые называют его - люля-кебаб, но это неправильно, они отличаются.
На 500гр(говяжего, и только самостоятельно сделанного)фарша, 1ст молока, 1-2 ложки соды, соль, много перца, много чеснока (не бойтесь как следует поперчить и почесночить, молоко немно нейтрализует запах).
Всю эту красоту перемешать, и в холодильник на 1,5 часа. После достаем ,разогреваем сковороду(побольше масла), руки мочим водой и лепим колбаски 1,5 - 2см в диаметре,они увеличатся при жарке , слепили - положили, и на большом огне, на вид не очень аппетитно, но вкус божественный. Соус или Ткемали, или аджика, или кетчуп(на худой конец), хотя... можно туда кинзы напихать.
Приятного

[dara]

МВС, спасибо. Зимой, да под водочку, да в хорошей компании.

Макароны... Можно сделать так.Отвариваем макароны в виде толстых трубочек (так готовое блюдо красивее получится).
Выкладываем их на противень очень аккуратненько, трубочка к трубочке.
Выкладываем кольца помидоров и перца (перец лучше взять зеленый или желтый, для красоты),сверху заливаем взбитым как для омлета яйцом, и в разогретую духовку.
Перед подачей на стол щедро засыпаем все сыром и оставляем в выключеной духовке на пару минут.
Теперь самое главное. Разрезать нужно тихонечко, что бы не повредить слои.
Получается так. Внизу кружки макарон, сверху красный помидор и желтый или зеленый перец.

Агата, спасиб. К этим мететэям отлично идет следующий соус.
В сметану выдавливаем головку чеснока, добавляем семена подсолнечника, перчим от души, добавляем много петрушки, укропа и базилика.

[Агата]

kora, так их помыть нужно, и отбить, мягче будет.
Курица и грибы - тоже вариант, спасибо, попробую.

[kora]

MVS

kora , да сложненько Вам будет пробивать дорогу к сердцу мужчины

Это почему такие выводы?А?Ст** он и в Ахрике ст**.

Агата

Курица и грибы - тоже вариант, спасибо, попробую.

Только берите грудку,а то делала из ножек совсем не то.Ну и ананас не забудте.
Ещё мне нравится говядина под банами.
Отбиваем говядину(можно любое мясо,тоже ничего получается)перчим,солим,перемазываем с двух сторон майонезом.Выкладываем на листик(при этом немного сминая мясо)Сверху выкладываем тонко нарезанные бананы,сбризгиваем лимонным соком,сверху тертый сыр.И в духовку.
Пыталась найти ссылочку.Но к сожалению старые форумские ссылки не работают.....

[Freja]

Модифицированные драники

Трём картошку на крупной тёрке, добавляем соль, яйцо (я добавляю ещё луковый бульйонный кубик). Выкладываем ложкой на разогретую сковородку, сверху на эти драники выкладывается фарш (я использую куриный) и сразу же накрываем еще одним слоем картофельной массы. Когда одна сторона подрумянится, аккуратно переворачиваем, чтобы не развалились.

Жарить на подсолнечном масле на небольшом огне. Вкусно со сметанкой... с пивом тоже

[uls]

Freja, да, я тоже такое очень люблю.
можно еще "вмешать" в фарш тертый сыр или ветчину.
таое же можно делать из кабачков.
и если уж совсем лень, то можно выкладывать на сковородку всю массу, т.е. получается такой картофельный пирог.
главное не до конца его дожарить, и потом минут на 10 в духовку. чтоб дошел

[Агата]

kora
говядина с бананами???))))))
Ну... не знаю... не знаю...
Она не "резиновая" получается?
Я обычно говядину, при любом приготовлениии, особенно стейков, солю уже после жарки, или в самом конце, так как она и так жесткая, а соль еще и все соки из нее забирает. Еще и "оживляю" её перед готовкой, т.е. бью кусками по столу, или фаршем, сосуды лопаются и она получается сочной.

[kora]

Агата Говядина с бананами(Этож не я придумала)