Да, вижу, что тысячу лет ни кто больше не занимается кулинарией..

Все, укололись и забылись?

Поехали, я лучший повар тут:



https://www.youtube.com/watch?v=BX-x9Y43IYQ


https://www.youtube.com/watch?v=b3_NQiH_WMc


На бумажном полотенце
Солим
Черный перец


В сухом виде в муку
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло
И зажариваем Оссобуко, частями 2-3 мин с каждой стороны
Вытащили, положили на тарелку, долили масло и делаем остальные части


Потом еще добавили масло и мелко лук кубиками (Одна луковица на два куска)


Морковка кубиками, одна на два куска
Сельдерей кубиками, одна палочка на два куска
+ Сливочное масло, 100 гм СпецииЖ Тимьян Лавровы лист
Чеснок на терке (по вкусу)


На половине готовки заливаем красное вино, 250 мл
Тушим 3 мин, пока не выпарится алкоголь


Заливаем томатное пюре, много
Тушим 5-10 мин, потом добавляем 400 мл бульона, или один кубик


Уладываем иясо в кастрюлю
Добавили петрушку, (Не резанную, пучек)
Закипятили, закрыли крышкой и тушим на слабом огне 2 часа
Даем отдохнуть и делае Гремолатту


https://gotovim-doma.ru/recipe/990-priprava-gremolata