Да, вижу, что тысячу лет ни кто больше не занимается кулинарией..
Да, вижу, что тысячу лет ни кто больше не занимается кулинарией..
Все, укололись и забылись?
Поехали, я лучший повар тут:
https://www.gastronom.ru/binfiles/im...8/00068500.jpg
https://www.youtube.com/watch?v=BX-x9Y43IYQ
https://www.youtube.com/watch?v=b3_NQiH_WMc
На бумажном полотенце
Солим
Черный перец
В сухом виде в муку
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло
И зажариваем Оссобуко, частями 2-3 мин с каждой стороны
Вытащили, положили на тарелку, долили масло и делаем остальные части
Потом еще добавили масло и мелко лук кубиками (Одна луковица на два куска)
Морковка кубиками, одна на два куска
Сельдерей кубиками, одна палочка на два куска
+ Сливочное масло, 100 гм СпецииЖ Тимьян Лавровы лист
Чеснок на терке (по вкусу)
На половине готовки заливаем красное вино, 250 мл
Тушим 3 мин, пока не выпарится алкоголь
Заливаем томатное пюре, много
Тушим 5-10 мин, потом добавляем 400 мл бульона, или один кубик
Уладываем иясо в кастрюлю
Добавили петрушку, (Не резанную, пучек)
Закипятили, закрыли крышкой и тушим на слабом огне 2 часа
Даем отдохнуть и делае Гремолатту
https://gotovim-doma.ru/recipe/990-priprava-gremolata
